Daun kenikir kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab penyakit.
Daun kenikir dapat dikonsumsi dengan cara dikukus, dimakan langsung sebagai lalapan, ataupun ditumis.
Mengokonsumsi sayur daun kenikir bisa jadi penyeimbang ketika dirasakan sudah terlalu banyak makan makanan kurang sehat.
Daun kenikir mampu menangkal serangan radikal bebas, seperti disampaikan dalam sebuah hasil riset dari European Journal of Clinical Nutrition di tahun 2004.
Riset ini menyebutkan jika daun kenikir ampuh menangkal radikal bebas yang bisa merusak sistem sel-sel saraf dalam tubuh.
Ini bisa terjadi karena daun kenikir segar mengandung sekitar 2500 mg asam karbonat yang setara dengan kapasitas antioksidan pada buah-buahan seperti apel, strawberry dan juga pisang.
